Anja Weisgerber besucht Metzgerei Hemmerich in Geldersheim
Anja Weisgerber und Inhaber Thomas Hemmerich sprechen über die Zulassung und über die Hygienevorschriften. Neben den Gesprächen haben beide zusammen Gelbwurst verarbeitet.
Uniklinik Mainz: Drittes Baby gestorben
In der Mainzer Universitätsklinik ist ein dritter Säugling gestorben. Auch er hatte eine mit Bakterien verseuchte Infusion erhalten. Nun werden bundesweit einheitliche Hygienevorschriften diskutiert.
Anja Weisgerber zum EU-Hygienepaket - Stand der EU-Zulassungen in Unterfranken
Das EU-Hygienepaket regelt, dass alle schlachtenden Betriebe, die mit Lebensmitteln tierischen Ursprungs umgehen, bis zum 31.12. diesen Jahres zugelassen sein müssen. Mit dem Hygiene-Paket hat die EU hat die Hygiene aber nicht neu erfunden. Es gab bisher schon nationale Hygienevorschriften in den Mitgliedsländern der Europäischen Union sowie bauliche Anforderungen an die Hygiene und den hygienischen Umgang mit Lebensmitteln. Die Voraussetzungen, die die Metzger für die Zulassung erfüllen ...